Mesclun, Aiguillettes de poulet, Foies de volailles confits, petits croûtons grillés, copeaux de radis, tomates cerises, oeufs poché, vinaigrette balsamique

En XL 17.50 €

Brioché, façon vol au vent

A partager ….. ou pas …..

Pour l’apéritif ou en entrée, Sélection de Charcuterie du moment

Pour l’apéritif ou en Entrée

A partager …. ou pas

Sélection de Charcuteries et Fromages du moment

Pain d’épice tiède, chutney d’oignons et d’ananas

Avec crème au parmesan et tombée d’épinards

Mesclun, Magret de canard fumé, dès de comté, noix, mangues rôties, copeaux de radis, , tomates cerises, vinaigrette à l’huile de noisette

Salade du Comptoir XL …17.50 €

Mini ratatouille avec émulsion à la persillade et chips de chorizo

XL 17.50 €

Espuma Hollandaise truffée, gratin de Zitone et petits légumes du marché

Laqué au miel et yuzu, gratin de zitone et petits légumes du marché

Tirée à la ficelle à la fraise de Veau d chez X Braillon, sauce échalotte et moutarde Savora

Sauce crème aux cèpes, gratin de Zitone et petits légumes du marché.

Jus de Veau citronné, Romarin, Sauge et Jambon cru, purée de pommes de terre maison et légumes du, marché

Cote Individuelle de environ 500 grs

Espuma Hollandaise truffée, Pommes frites, salades mesclun

Mijotée au miel et thym, purée de pommes de terre maison

Sauce condiments aux fines herbes, pommes frites et salade mesclun

haché au couteau, assaisonné par le chef, pommes frites, salade mesclun

Tartare XL (on double la viande) 29.50 €

Jarret de Veau confit, sauce anchois, citron, câpres, oignon rouge, mesclun, tomate, cheddar, pain artisanal, pommes frites, salade mesclun

haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate,Cheddar,

mesclun, sauce maison, pain artisanal

pommes frites, salade verte,

(Supplément foie gras poêlé 4 €)

Mini ratatouille, tomate cerise, siphon de persillade, chips de légumes, salade roquette

en XL 17.50€

Risotto Carnaroli, lié au jus de betterave et parmesan, petits légumes du marché

Risotto Carnaroli, lié au jus de betterave et parmesan

Beurre nantais au citron noir, petits légumes du marché

Snacké à la Plancha, son beurre d’aromates, poêlée de légumes du marché

Entrées

Blanquette de sandre et d’escargots de bourgogne

ou

Assiette Plaisir

ou

Terrine de Foie Gras snacké et marbré

Plats

Filet de Boeuf snacké

ou

Filet de Daurade

ou

Suprême de Poulet,

Desserts

Fromages ou desserts au choix de la carte

Entrée

Salade du comptoir

ou

Œufs Parfaits

ou

Calamars frits citronnés

Plat

Emincé de rumsteak

ou

Dos de Merlu

ou

Paleron de Cochon

Dessert

Fromages ou Desserts au choix de la carte

Plat

CLASSIC : haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, cheddar, mesclun, sauce maison, pain artisanal, pommes frites, salade verte.

Dessert
Assortiment de 3 boules de glace au choix

ou

Gaufre, sauce Chocolat et Chantilly

Boisson

Heineken pression 25 cl, soda (coca, sprite, ice tea, etc…)

ou

Un Verre de vin 12 cl

Steak haché, pommes frites, ketchup maison

ou

Dos de Merlu à la Plancha, Légumes Croquants

Dessert

Petit pot de glace Vanille/Fraise ou Vanille Chocolat

ou

Gaufre, sauce Chocolat et Chantilly

sélection de 6 fromages, a partager à 2 ou pas…

Parfait glacé au café, mousse au chocolat noir et sauce chocolat

Ganache chocolat ivoire et thé earl grey, marmelade de pamplemousse

Dacquoise, croustillant et mousse coco

Pommes caramélisées, chantilly au caramel, sorbet pomme

Palet Breton avec chantilly vanille et coulis exotique

Glace chocolat blanc, glace marron, crème de marron, meringue, chantilly

Bourguignonne : 2 boules cassis, crème de cassis de Bourgogne
Williams : 2 boules poire Williams, eau de vie de poire
Mexicaine : 2 boules citron, téquila
Italienne : 2 boules mandarine de Sicile, limoncello
27th : 2 boules menthe-chocolat, get 27
Coco : 2 boules noix de coco, malibu

Colonel : 2 boules Citron vert, Vodka

Normande : 2 boules Pomme, Calvados

La demi bouteille en 37.5 cl …. 46.00 €

La demi bouteille 37.5 cl  ….  19.00 €

– CEYLAN DU SRI LANKA

– LAPSANG-SOUCHONG (thé fumé)

– JARDINS DE DARJEELING

– EARL GREY

– JARDIN DES MERVEILLES (pêche, abricot, pétales de fleurs)

– AU TEMPS DES TSARINES (écorces d’oranges)

– SENCHA

– À LA MENTHE

– SECRET D’ÉQUILIBRE (verveine, réglisse)

– TISANE DES COMPTOIRS (citronnelle, tilleul, eurs, menthe…)

– VERVEINE/VERVEINE MENTHE

– TISANE DES ALPAGES (genièvre, sarriette, pin…)