Gelée au Porto et chutney aux raisins et oignons épicés

Brioché, façon vol au vent

A partager ….. ou pas …..

Pour l’apéritif ou en entrée, Sélection de Charcuterie du moment

Pour l’apéritif ou en Entrée

A partager …. ou pas

Sélection de Charcuteries et Fromages du moment

Gelée de Butternut. Pain d’épice tiède, chutney d’oignons et raisins épicés

avec une crème montée aux fruits secs

Mesclun, Magret de canard fumé, dès de comté, noix, figues, tomates cerises, vinaigrette à l’huile de noisette

Salade du Comptoir XL …17.50 €

Mini ratatouille avec émulsion à la persillade et chips de chorizo

XL 17.50 €

sauce au foie gras et escalope foie gras poêlée, pomme confite

Et ses petits légumes avec Boulgour à la tomate

Beurre Meunière. Persillade, purée de pomme de terre maison

Sauce crème aux cèpes, pomme confite ANNA

Sauce Béarnaise allégée, pomme confite ANNA

Cote Individuelle de environ 500 grs

Cromesquis de beurre maitre d’hôtel, pommes frites, salade roquette

Mijotée au miel et thym, purée de pommes de terre maison

Sauce vierge au Pequillos et câpres, pommes frites et salade roquette

haché au couteau, assaisonné par le chef, pommes frites, salade verte

Tartare XL (on double la viande) 29.50 €

Steak haché de volaille, chair de grenouille, bleu de Bresse, oignon rouge, mesclun, pain artisanal au maïs, sauce maison, pommes frites, salade roquette

haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté,

mesclun, sauce maison, pain artisanal

pommes frites, salade verte, ketchup maison

(Supplément foie gras poêlé 4 €)

Mini ratatouille, tomate cerise, siphon de persillade, chips de légumes, salade roquette

Poke  XL 17.50 €

Choux chinois, carottes, poids gourmands, haricots mungo, champignons

Petits légumes croquants

Sauce aux écrevisses, poêlée de légumes Automnales

Snacké à la Plancha, son beurre d’aromates, poêlée de légumes automnales

Entrées

Blanquette de sandre et d’escargots de bourgogne

ou

Pâté en croûte maison

ou

Foie gras snacké, marbré, gelée de butternut

Plats

Aiguillette de Salers Snackée

ou

Filet de Daurade

ou

Suprême de Poulet,

Desserts

Fromages ou desserts au choix de la carte

Entrée

Salade du comptoir

ou

Velouté de Carottes au Cumin

ou

Calamars frits citronnés

Plat

Emincé de rumsteak

ou

Pavé de Brochet

ou

Tajine de veau aux épices

Dessert

Fromages ou Desserts au choix de la carte

Plat

CLASSIC : haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté, mesclun, sauce maison, pain artisanal, pommes frites, salade verte.

Dessert
Assortiment de 3 boules de glace au choix

ou

Brownie Maison

Boisson

Heineken pression 25 cl, soda (coca, sprite, ice tea, etc…)

ou

Un Verre de vin 12 cl

Steak haché, pommes frites, ketchup maison

ou

Filet de Colin à la Plancha, Légumes Croquants

Dessert

Petit pot de glace Vanille/Fraise ou Vanille Chocolat

ou

Brownies maison Chantilly

sélection de 6 fromages, a partager à 2 ou pas…

Poire Confite, guimauve au chocolat “maison” et ganache

Baba infusé au Limoncello, crème au citron

Dacquoise, croustillant et mousse coco

Pommes caramélisées, chantilly au caramel, sorbet pomme

Palet Breton avec chantilly vanille et coulis exotique

Glace chocolat blanc, glace marron, crème de marron, meringue, chantilly

Bourguignonne : 2 boules cassis, crème de cassis de Bourgogne
Williams : 2 boules poire Williams, eau de vie de poire
Mexicaine : 2 boules citron, téquila
Italienne : 2 boules mandarine de Sicile, limoncello
27th : 2 boules menthe-chocolat, get 27
Coco : 2 boules noix de coco, malibu

Colonel : 2 boules Citron vert, Vodka

Normande : 2 boules Pomme, Calvados

– CEYLAN DU SRI LANKA

– LAPSANG-SOUCHONG (thé fumé)

– JARDINS DE DARJEELING

– EARL GREY

– JARDIN DES MERVEILLES (pêche, abricot, pétales de fleurs)

– AU TEMPS DES TSARINES (écorces d’oranges)

– SENCHA

– À LA MENTHE

– SECRET D’ÉQUILIBRE (verveine, réglisse)

– TISANE DES COMPTOIRS (citronnelle, tilleul, eurs, menthe…)

– VERVEINE/VERVEINE MENTHE

– TISANE DES ALPAGES (genièvre, sarriette, pin…)