A partager ….. ou pas …..

Pour l’apéritif ou en entrée, Sélection de Charcuterie du moment

Pour l’apéritif ou en Entrée

A partager …. ou pas

Sélection de Charcuteries et Fromages du moment

Petits légumes légèrement fondants enrobés dans une vinaigrette Thaï

Joue de Bœuf, Fois Gras de Canard, Chutney Oignon, Framboise

Tomates rôties aux saveurs du Sud, Feta et Focaccia, huile Crétoise

Pain de mie garni avec Jambon Speck, Pesto, Comté , Brochette de Tomates/mozzarella

Mesclun, Fromage coulant en Cromesquis lardés, Tomates cerises, Avocat, Artichaud en Barigoule, Radis

Salade du Comptoir XL …17.50 €

Mesclun, Crevettes sautées à la Provençale, Truite fumée, Avocat, Tomates cerises, Radis, Aubergines Confites

Salade du Pêcheur XL … 19.50 €

Individuelle minimum 500 grs

Sauce Gremoleta (Anchois, persil, ail, huile d’olive et jus de citron)

Pommes ce terre Rattes sautées

Pesto, Huile d’olive citronnée, Câperons, Pétales de Parmesan, Pommes frites, Salade verte

Travers de Porc Caramélisés, sauce Barbecue maison, Pommes de Terre Rattes sautées

Marinée aux épices, Tajine de Légumes, Semoule aux fruits secs

Sauce Gremolata (anchois, persil, ail, huile d’olive et jus de citron) Mille-feuille de Pommes de terre et Patates douces

Andouillette à la fraise de Veau tirée à la ficelle, saucez moutarde Estragon, Pommes de terre Rattes sautées

Cuit à base température et Caramélisé, sauce à la Mangue, Orange et Baies de Timut

Déclinaison de Choux Fleur : Purée, Râpé et Pickles

Minimum 500 grs

Sauce Gremoleta

haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté,

mesclun, sauce maison, pain artisanal

pommes frites, salade verte, ketchup maison

(Supplément foie gras poêlé 4 €)

Pain de mie garni avec Jambon Speck, Pesto, Comté, Brochette de Tomates/Mozzarella, Pommes Frites et Salade Verte

Mesclun, Aubergines confites, Artichauts en Barigoule, Pequillos, Tomates Cerises, Avocats et Radis

Salade Végétarienne XL 17.50 €

Nouille de Riz, Champignons, Légumes croquants avec bouillon

Mini 180 grs

Assaisonné au citron vert, gingembre, sauce crème citron, Pommes Frites et Salade verte

On double le SAUMON 29.50 €

Sauce au lait de Coco, citron vert et Rhum, Petits légumes croquants

Grillé à la Plancha, posé suer un beurre blanc au Mâconnais, Petits légumes Croquants

Marinées, Snackées, Décortiquées, ail, gingembre et huile infusée aux carapaces de crustacées, Petits légumes Croquants.

Entrées

Salade du Pêcheur

ou

Tataki de Thon mariné

ou

   Compression de Joue de Bœuf et Foie Gras

Plats

Magret de canard

ou

Filet de Sandre sur Peau

ou

Faux-filet de Bœuf Charollais,

Desserts

Fromages ou desserts au choix de la carte

Entrée

Salade du comptoir

ou

Le Club Sandwich

ou

Gaspacho de Tomates Rôties

Plat

Emincé de rumsteak

ou

Duo de Poisson Saumon & Cabillaud

ou

Ribs – Travers de Porc

Dessert

Fromages ou Desserts au choix de la carte

Plat

CLASSIC : haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté, mesclun, sauce maison, pain artisanal, pommes frites, salade verte, ketchup maison

Dessert
Assortiment de 3 boules de glace au choix

ou

Moelleux au Chocolat

Boisson

Heineken pression 25 cl, soda (coca, sprite, ice tea, etc…)

ou

Un Verre de vin 12 cl

Steak haché, pommes frites, ketchup maison

ou

 Cabillaud à la Plancha, Légumes Croquants

Dessert

Petit pot de glace Vanille/Fraise ou Vanille Chocolat

ou

Moelleux au Chocolat

sélection de 6 fromages, a partager à 2 ou pas…

Espuma et Chips de Banane, Glace Vanille

Compotée de Pêche et Crumble

Crème Abricot et son coulis, Tuile et Glace Pistache

Biscuit moelleux aux fruits secs

Mousse Fromage Blanc et Fruits Rouges

Bourguignonne : 2 boules cassis, crème de cassis de Bourgogne
Williams : 2 boules poire Williams, eau de vie de poire
Mexicaine : 2 boules citron, téquila
Italienne : 2 boules mandarine de Sicile, limoncello
27th : 2 boules menthe-chocolat, get 27
Coco : 2 boules noix de coco, malibu                                                  Colonel : 2 boules Citron vert, Vodka

– CEYLAN DU SRI LANKA

– LAPSANG-SOUCHONG (thé fumé)

– JARDINS DE DARJEELING

– EARL GREY

– JARDIN DES MERVEILLES (pêche, abricot, pétales de fleurs)

– AU TEMPS DES TSARINES (écorces d’oranges)

– SENCHA

– À LA MENTHE

– SECRET D’ÉQUILIBRE (verveine, réglisse)

– TISANE DES COMPTOIRS (citronnelle, tilleul, eurs, menthe…)

– VERVEINE/VERVEINE MENTHE

– TISANE DES ALPAGES (genièvre, sarriette, pin…)