haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté,

mesclun, sauce maison, pain artisanal

pommes frites, salade verte, ketchup maison

(Supplément foie gras poêlé 4 €)

Epaule d’agneau confite, oignon rouge, tomate, comté, mesclun, sauce tartare, pain artisanal

pommes frites, salade verte, ketchup maison

Entrées

Velouté froid d’asperges vertes et son œuf parfait, tartine de jambon à la truffe

ou

Terrine de foie gras au naturel, chutney de pruneaux, gelée d’hypocras

ou

Céviche de thon rouge, rémoulade de céleri aux pommes vertes, vinaigrette au citron confit

Plats

Chuck Flap Black Angus, beurre chimichurri, millefeuille de pomme de terre, salade verte

ou

Filet de sandre, purée de carottes et petits pois à la française, jus au sel fumé

ou

Carré d’agneau rôti, fettucines aux agrumes et poivre de Madagascar, jus aux épices douces

Desserts

Fromages ou desserts au choix de la carte

Entrée

Salade du comptoir

salade verte, jambon cru du pays basque 24 mois, copeaux de chèvre “chevenet”, artichauts, tomates confites et haricots verts, vinaigrette barigoule

ou

Terrine de campagne aux foies de volaille, pickles de champignons choux fleurs et radis, gelée au vin jaune

ou

Poke bowl

Quinoa à l’huile d’olive et moutarde à l’ancienne, concombre menthe et coriandre, saumon mariné à la betterave, guacamole, dès de betteraves

Plat

Emincé de rumsteak (env. 200 g) grillé juste aller-retour, marinade instantanée sésame balsamique,

pommes frites, salade verte

ou

Quenelle de brochets “Ribod”, crème de crustacés, fregola sarda à la fondue de poireaux et épinards

ou

Suprême de pintade fermière, purée de carottes et petits pois à la française, jus au sel fumé

Dessert

Fromages ou Desserts au choix de la carte

Plat

CLASSIC : haché frais de charolais (env. 180 g), oignon rouge, tomate, comté, mesclun, sauce maison, pain artisanal, pommes frites, salade verte, ketchup maison

Dessert
Assortiment de 3 boules de glace au choix

ou

Latte Macchiato au choix

Boisson

Heineken pression 25 cl, soda (coca, sprite, ice tea, etc…)

ou

Jus de fruits Granini (orange, abricot, ananas, pamplemousse)

ou

Verre de vin 12 cl (Mâcon villages blanc, Côte de Provence rosé, Côtes du Rhône rouge)

Steak haché, pommes frites, ketchup maison

ou

Pavé de sandre snacké, sauce blanche, pommes frites

Dessert

Glace ou sorbet 2 boules

Bourguignonne : 2 boules cassis, marc de Bourgogne
Williams : 2 boules poire Williams, eau de vie de poire
Mexicaine : 2 boules citron, téquila
Italienne : 2 boules mandarine de Sicile, limoncello
27th : 2 boules menthe-chocolat, get 27
Coco : 2 boules noix de coco, malibu

– CEYLAN DU SRI LANKA

– LAPSANG-SOUCHONG (thé fumé)

– JARDINS DE DARJEELING

– EARL GREY

– JARDIN DES MERVEILLES (pêche, abricot, pétales de fleurs)

– AU TEMPS DES TSARINES (écorces d’oranges)

– SENCHA

– À LA MENTHE

– SECRET D’ÉQUILIBRE (verveine, réglisse)

– TISANE DES COMPTOIRS (citronnelle, tilleul, eurs, menthe…)

– VERVEINE/VERVEINE MENTHE

– TISANE DES ALPAGES (genièvre, sarriette, pin…)